ટામેટા સ્ટોરેજ ટિપ્સ:
મોટાભાગના લોકો ઉનાળામાં ટામેટા સડી જવા અને ચીકણા થઈ જવાની ચિંતા કરતા હોય છે. જો તમે પણ તેમાંથી એક છો, તો આજે અમે ચાર યુક્તિઓ શેર કરીશું જે તેમને અઠવાડિયા સુધી તાજા રાખવામાં મદદ કરી શકે છે.
કેટલીક શાકભાજી એવી છે જેના જે વગર ભારતીય ભોજન રાંધવું અશક્ય લાગે છે. આવી જ એક શાકભાજી ટામેટા છે. ભારતીય રસોડામાં ટામેટા વિના ટકી રહેવું અતિ મુશ્કેલ છે. લોકો ટામેટાનો સ્વાદ ફક્ત શાકભાજીને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે જ નહીં, પણ તેને સલાડમાં કાપવા માટે પણ પસંદ કરે છે. ટામેટા દરેક વાનગીનું હૃદય અને આત્મા હોય છે. તેથી, લોકો ઘણીવાર એક સમયે 2-3 કિલો ટામેટાનો સ્ટોક કરે છે. પરંતુ સમસ્યા ત્યારે ઊભી થાય છે જ્યારે આ રસદાર, લાલ ટામેટા, જે ખૂબ જ ભાવે ખરીદવામાં આવે છે, તે ફક્ત બેકે ત્રણ દિવસમાં જ ચીકણા થઈ જાય છે અને બગડી જાય છે. ઉનાળાની ઋતુમાં આ એક ખૂબ જ સામાન્ય સમસ્યા છે, જે ઘણીવાર લોકોને પરેશાન કરે છે. જો તમે પણ ચિંતિત છો કે ટામેટાં ઝડપથી સડી જાય છે અને તેમને ફેંકી દેવાની ફરજ પાડવામાં આવે છે, તો ગભરાશો નહીં. અમે તમારા માટે કેટલાક સરળ અને સ્માર્ટ કિચન હેક્સ લાવ્યા છીએ, જે તમારા ટામેટાંને એક અઠવાડિયા સુધી તાજા રાખશે અને તમારા પૈસા બગાડવા દેશે નહીં.
- ભેજથી દૂર રહો: ઘણીવાર લોકો શાકભાજી ખરીદ્યા પછી તરત જ ધોઈ નાખે છે અને પછી તેને સંગ્રહિત કરે છે. ટામેટાં સાથે પણ આવુંજ કરવામાં આવે છે. પરંતુ ખરીદ્યા પછી તરત જ તેને ધોવા અને પછી સંગ્રહિત કરવું યોગ્ય નથી. પાણી તેમાં ભેજ વધારે છે, જેના જે કારણે તે ઝડપથી સડવા લાગે છે. તેથી, ટામેટાંને સાફ અને સૂકા રાખો, અને તેમને કાગળ અથવા ખુલ્લી ટોપલીમાં સંગ્રહિત કરો. જ્યારે તમે તેનો ઉપયોગ કરવા માંગતા હો ત્યારે જ ટામેટાંને ધોઈ લો.
- ટામેટાંને દાંડીની બાજુ નીચે રાખો: ટામેટાંને તાજા રાખવાની બીજી એક સરળ યુક્તિ એ છે કે તેમને હંમેશા દાંડીની બાજુ નીચે રાખો. આ ટામેટાંની અંદર હવાના પ્રવાહને ઘટાડે છે, જે તેમને ઝડપથી બગડતા અટકાવે છે. ઘણા રસોઈ નિષ્ણાતો પણ આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરે છે કારણ કે તે ટામેટાંની ભેજ અને રચનાને લાંબા સમય સુધી જાળવવામાં મદદ કરે છે.
- તમારે તેમને હંમેશા રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાની જરૂર નથી: ટામેટાંને હંમેશા રેફ્રિરેજરેટરમાં રાખવાની જરૂર નથી. તે ઓરડાના તાપમાને પણ તાજા રહે છે. જો કે, જો તે ખૂબ પાકેલા હોય, તો રેફ્રિરેજરેશન તેમની શેલ્ફ લાઇફ વધારી શકે છે.
- પાકેલા ટામેટાંનો સ્માર્ટ સ્ટોરેજ: જો ટામેટાં ખૂબ પાકેલા હોય પણ તમે તેનો ઝડપથી ઉપયોગ ન કરી શકો, તો તમે તેને પ્યુરી કરી શકો છો અને ફ્રીઝરમાં હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરી શકો છો. આ પ્યુરીનો ઉપયોગ પછીથી શાકભાજીની ગ્રેવી અથવા સૂપમાં સરળતાથી કરી શકાય છે.
