શિયાળામાં બપોરના ભોજનમાં શું ખાવું શું ના ખાવું જાણીએ…

આયુર્વેદની દ્રષ્ટિએ શિયાળોએ ઋતુઓનો રાજા છે. આ ઋતુ શરીરને તંદુરસ્ત બનાવવા માટે ખૂબ મહતવની સીઝન છે. ત્યારે આયુર્વેદિક દુનિયાના અમન ચુડાસમા આપણને જણાવે છે કે, શિયાળામં બપોરના ભોજનમાં શું ખાવું અને શું ન ખાવું જોએ તો ચાલો જાણીએ….

શું ખાવું

• ઉચ્ચ પોષક તત્વોવાળી દાળ, ભાત અને શાકભાજી
  તાજા શાકભાજીથી બનેલું ભોજન આરોગ્ય માટે ઉતમ છે. મગની દાળ, તુવેરદાળ કે ચણાની દાળ જેવી પાચનશકિત વધારતી દાળોને પસંદ કરો.
• ચપાતી અથવા પરાઠા
  ઘઉં, બાજરી અથવા મકાઇના રોટલા શરીરને ગરમ રાખે છે. ઘી નાખીને પરાઠા ખાવાથી ઉર્જા મળે છે.
• શાકભાજીનો સમાવેશ
  શિયાળામાં ગાજર, બીટ, મકાઇ, સલગમ, પાલક, મેથી વગેરે શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવો.
• સુપ અથવા કઢી
  ગરમ સુપ અથવા કઢી પાચન માટે ઉત્તમ છે. તે શરીરને ગરમ રાખે છે.
• લસણ અને આદુ
  આદુ અને લસણ શરીરને ગરમ રાખવામાં અને રોગ પ્રતિકારક શકિત વધારવામાં મદદ કરે છે.
• ગોળ અને તલ
  મીઠી વસ્તુમાં ગોળ, તલથી બનેલુ લાડવું કે ચીકકી ખાવાથી શરીરને આવશ્યક તાપ અને ઉર્જા મળે છે.

શું ટાળવું ?

• ઠંડા પદાર્થો-દહીં, ઠંડા પીણા માટે આઇસ્ક્રીમ જેવા ઠંડા પદાર્થો
• જાડું અથવા તેલવાળું
  વધુ પડતું તેલ ટાળવું જોઇએ તળેલી વસ્તુઓ પાચન માટે સમસ્યા પેદા કરે છે.
• પ્રોસેસ્ડ ફુડ
  પેકેજડ અને જંક ફુડ ન ખાવું જોઇએ.
• પચવામાં વાર લાગેે તેવું
  મીઠાઇ અથવા વધુ મસાલાવાળી વસ્તુઓ ટાળવી જોઇએ.