ભારતીય ભોજન ભાત વિના અધૂરું માનવામાં આવે છે. લોકો સામાન્ય રીતે સફેદ અથવા બ્રાઉન રાઇસ પસંદ કરે છે. જોકે, ઘણીવાર એવું કહેવામાં આવે છે કે વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરનારાઓ માટે બ્રાઉન રાઇસ વધુ સારા છે. આ લેખમાં, આપણે વજન ઘટાડવા માટે કયા ભાત ખાવા જોઈએ અને શા માટે તે જાણીએ.
વજન ઘટાડવા માટે સફેદ ચોખા વિરુદ્ધ બ્રાઉન રાઇસ: ભાત એ ભારતીય ભોજનનો એક અભિન્ન ભાગ છે. ભાત દરેક ઘરમાં દાળ, શાકભાજી અથવા દહીં સાથે ખાવામાં આવે છે. ભારતમાં ચોખાની ઘણી જાતો છે, પરંતુ તેને સામાન્ય રીતે બે શ્રેણીઓમાં વહેંચવામાં આવે છે: સફેદ ચોખા અને ભૂરા ચોખા. કેટલાક માને છે કે વજન ઘટાડવા માટે બ્રાઉન રાઇસ વધુ સારા છે, જ્યારે અન્ય લોકો કહે છે કે સફેદ ચોખા સરળતાથી સુપાચ્ય અને હાનિકારક હોય છે જો યોગ્ય માત્રામાં ખાવામાં આવે. આ લેખમાં, આપણે જાણીશું કે વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહેલા લોકો માટે ક્યાં ભાત વધુ સારો છે અને શા માટે?
બ્રાઉન રાઈસ અને સફેદ ચોખા વચ્ચે શું તફાવત છે?
બ્રાઉન રાઈસ એક આખા અનાજનો પ્રકાર છે. તે બાહ્ય સ્તર (બ્રાન) અને સૂક્ષ્મ જંતુ જાળવી રાખે છે, જેમાં જે ફાઇબર, વિટામિન્સ અને ખનિજો હોય છે. સફેદ ચોખાને પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, આ સ્તરોને દૂર કરવામાં આવે છે. આ ચોખાને નરમ અને બગાડ સામે વધુ પ્રતિરોધક બનાવે છે, પરંતુ તે ફાઇબર અને કેટલાક પોષક તત્વો ગુમાવે છે.
કેલરીની વાત આવે ત્યારે,
લોકો ઘણીવાર એવું વિચારે છે કે બ્રાઉન રાઈસમાં ખૂબ ઓછી કેલરી હોય છે, પરંતુ તે સાચું નથી. રાંધેલા બ્રાઉન રાઈસના એક બાઉલમાં સફેદ ચોખા જેટલી જ કેલરી હોય છે. ફરક ફક્ત ફાઈબરનો છે. બ્રાઉન રાઈસ ફાઈબરથી ભરપૂર હોય છે, જે તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખવામાં મદદ કરે છે અને વારંવાર ભૂખ લાગતી અટકાવે છે.
બ્રાઉન રાઈસ વજન ઘટાડવામાં કેવી રીતે મદદ કરી શકે છે?
બ્રાઉન રાઈસ વજન ઘટાડવામાં ઘણી રીતે મદદ કરી શકે છે. તેમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખે છે અને વારંવાર ભૂખ લાગતી અટકાવે છે. તે ધીમેધીમે પચે છે, ભૂખને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. વધુમાં, બ્રાઉન રાઈસ બ્લડ સુગરને વધુ સારી રીતે મેનેજ કરવામાં મદદ કરે છે. જ્યારે બ્લડ સુગર અચાનક વધે છે અને પછી ઘટી જાય છે, ત્યારે ભૂખ લાગે છે, પરંતુ બ્રાઉન રાઈસ ધીમેધીમે ઉર્જાપ્રદાન કરે છે, જે અચાનક ભૂખ અને તૃષ્ણાઓને ઘટાડી શકે છે. પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો, ફક્ત બ્રાઉન રાઈસ ખાવાથી વજન ઓછું થશે નહીં. યોગ્ય આહાર અને કસરત પણ જરૂરી છે.
સફેદ ચોખા હંમેશા ખરાબ હોતા નથી.
વજન વધારવા માટે ઘણીવાર સફેદ ચોખાને દોષી ઠેરવવામાં આવે છે, પરંતુ આ સંપૂર્ણપણે સાચું નથી. સફેદ ચોખા સરળતાથી પચી જાય છે અને તાત્કાલિક ઉર્જા પ્રદાન કરે છે. ઘણા એશિયન દેશોમાં, લોકો દરરોજ સફેદ ચોખા ખાય છે અને છતાં પણ ફિટ રહે છે. તેનું કારણ યોગ્ય માત્રા અને સક્રિય જીવનશૈલી છે. જો તમે શાકભાજી, કઠોળ અને પ્રોટીન સાથે સફેદ ચોખા મધ્યમ માત્રામાં ખાઓ છો, તો તેને વજન ઘટાડવાના આહારમાં પણ સામેલ કરી શકાય છે.
તો, કયું સારું છે?
જો તમે ઝડપથી વજન ઘટાડવા માંગતા હો, તો બ્રાઉન રાઈસ એક સારો વિકલ્પ છે કારણ કે તે ફાઇબરથી ભરપૂર હોય છે. જોકે, સફેદ ચોખાને સ્વસ્થ જીવનશૈલી, પુષ્કળ શાકભાજી અને પ્રોટીન સાથે મધ્યમ માત્રામાં પણ ખાઈ શકાય છે. તેથી, બંને વચ્ચે વૈકલ્પિક રીતે ખાવાનું શ્રેષ્ઠ છે. એવું જરૂરી નથી કે ફક્ત સફેદ ચોખાથી બ્રાઉન રાઈસ ખાવાથી વજન ઘટશે. વાસ્તવિક તફાવત તમારી રોજિંદી આદતો અને જીવનશૈલીમાં રહેલો છે.
(અસ્વીકરણ: સલાહ સહિતની આ સામગ્રી માત્ર સામાન્ય માહિતી પ્રદાન કરે છે. તે કોઈ પણ રીતે યોગ્ય તબીબી અભિપ્રાયનો વિકલ્પ નથી. વધુ વિગતો માટે હંમેશા નિષ્ણાત અથવા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.)
